柠檬可以放不锈钢热水壶泡吗

柠檬可以放进不锈钢热水壶泡，但需注意使用频率。不锈钢热水壶内胆含有铬和镍元素，柠檬酸会与这些金属发生反应，长期使用可能导致金属溶出。实验显示，柠檬水在壶内停留超过2小时后，金属含量会增加。建议使用食品级304不锈钢壶，且每次泡制时间控制在30分钟内，每周不超过3次，以减少潜在风险。

柠檬泡水后产生的酸性物质会改变不锈钢表面的氧化膜，降低防腐蚀性能。测试表明，酸性溶液在65℃以上时对不锈钢的腐蚀速度加快。市面上很多不锈钢壶标称"食品级"，但实际耐酸能力有限。选择带有内胆涂层的不锈钢壶更为安全，或者直接使用玻璃壶泡柠檬水，完全避免金属接触问题。