沁香茗茶属于什么茶类

沁香茗茶属于乌龙茶类，又称青茶。这类茶叶制作工艺介于绿茶与红茶之间，经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等工序制成。沁香茗茶具有独特的"绿叶红镶边"特征，冲泡后汤色金黄明亮，香气清高持久，滋味醇厚回甘。乌龙茶发酵程度约20%-70%，沁香茗茶属于中等发酵类型，保留了茶叶的天然香气，又兼具红茶的醇厚口感。

沁香茗茶产自福建安溪，当地气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，特别适合茶树生长。茶树品种为铁观音，树龄多在5-15年之间，每年春季和秋季各采摘一次。沁香茗茶的制作工艺精细，需经过6-8小时的萎凋，反复摇青3-4次，杀青温度控制在250-280℃，揉捻时间约30分钟，最后在100℃左右的温度下烘干。这种独特工艺造就了沁香茗茶特有的花香和果香。