巧克力能放冰箱冷冻保存吗

巧克力可以放冰箱冷冻保存，但需要正确操作。将巧克力密封在防潮袋或容器中，隔绝湿气和异味。冷冻温度保持在零下18度左右，保存时间可达6个月。取出后需在室温下解冻，避免温差导致表面出现白霜。优质黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力都适合冷冻，但填充型巧克力需谨慎保存，因为馅料可能变质。

冷冻巧克力能延长保质期，尤其适合炎热季节。保存前确保巧克力完全干燥，防止结霜。冷冻过的巧克力口感变化微小，融化后仍可用于烘焙或制作热饮。巧克力块、巧克力豆和巧克力酱都能冷冻保存，但巧克力脆片可能因冷冻而失去脆度。解冻后的巧克力最好在2周内食用完毕，以保证最佳风味。