东北大米放多少水合适

煮东北大米时，水和米的比例是1:1.2到1:1.5之间。电饭锅内胆刻度线通常会标明水量，1杯米加1.2杯水煮出的米饭软硬适中，1杯米加1.5杯水煮出的米饭更加松软。家庭常用的小米杯容量约为150毫升，2杯米需要300-360毫升水。东北大米吸水性强，水量不足会导致米芯过硬，水量过多则会让米饭过于湿黏。

东北大米的煮制方法也有讲究。浸泡30分钟后再煮，米粒能充分吸水膨胀，煮出的米饭晶莹剔透。煮饭前淘洗2-3次，去除多余淀粉，避免过于黏稠。高压锅煮饭只需15分钟，普通电饭锅需要25分钟。焖5分钟后打开锅盖，让多余蒸汽散发，米饭口感更佳。煮饭时加入几滴食用油，能让米饭粒粒分明，更加香糯。