龙井茶得名于什么

龙井茶得名于浙江省杭州市西湖区龙井村。这个村庄位于西湖西南的狮峰山下，山中有18口古井，其中一口被称为"龙井"，水质清冽甘甜。龙井茶树生长在山间的特殊土壤中，吸收了龙井井水的精华，茶叶品质卓越。明朝时期，当地茶农发现用龙井井水冲泡的茶叶香气特别浓郁，于是将这种茶叶命名为"龙井茶"，至今已有600多年历史。

龙井茶的制作工艺独特，每斤成品需要采摘3万多个嫩芽。炒制过程中，茶师需要用手掌不断翻炒茶叶，控制温度在200摄氏度左右，使茶叶保持扁平光滑的外形。清明前采摘的茶叶被称为"明前茶"，最为珍贵，价格可达每斤数千元。龙井茶因"色绿、香郁、味甘、形美"四大特点闻名，2008年被列入国家非物质文化遗产名录，成为中国十大名茶之首。