干辣椒主产地在哪

中国干辣椒主产地集中在西北地区，特别是甘肃、陕西和宁夏。甘肃的庆阳、平凉一带气候干燥，日照充足，产出的辣椒色泽红亮，辣味浓郁。陕西的宝鸡、渭南地区辣椒种植历史悠久，品种多样，适合制作各种辣椒制品。宁夏的贺兰山东麓土壤肥沃，产出的辣椒肉质厚实，香气独特。这些地区辣椒年产量可达数十万吨，供应全国市场。

西南地区也是干辣椒的重要产区，四川、云南和贵州的辣椒品质优良。四川的攀西地区辣椒辣度适中，香味持久，是火锅底料的理想原料。云南的文山、红河一带辣椒色泽鲜艳，辣味醇厚，适合制作干椒粉。贵州的遵义辣椒以"遵义朝天椒"闻名，果实细长，辣味强烈，深受市场欢迎。这些地区的辣椒种植面积广，品种丰富，满足了不同消费者的需求。