胡萝卜是什么科属的

胡萝卜属于伞形科胡萝卜属，学名为Daucus carota。这个科下还包括芹菜、香菜、茴香等常见蔬菜。胡萝卜原产于阿富汗地区，经过数百年的人工选育，形成了如今橙红色的栽培品种。伞形科植物的特点是花朵呈伞状排列，果实为双悬果，胡萝卜完全符合这些特征。

胡萝卜是二年生草本植物，第一年形成肉质直根，第二年抽薹开花。它的根系发达，能深入土壤吸收水分和养分。胡萝卜直根富含β-胡萝卜素，这种物质在人体内可转化为维生素A。胡萝卜适应性强，耐寒耐旱，生长周期约3-4个月，是全球广泛种植的蔬菜之一。