白酒度数是体积比还是质量比

白酒度数是体积比，表示酒精在酒液总体积中所占的比例。中国白酒标准规定，度数是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有的酒精毫升数。这个测量方法使用酒精计进行，通过浮标在酒液中的位置直接读取酒精体积百分比。市场上常见的53度茅台、38度五粮液等标识，都是指酒精体积含量，而非质量比。这种体积比测量方式简单直观，便于消费者理解和比较不同白酒的酒精强度。

白酒度数测量与温度密切相关，标准温度定为20℃，这是保证测量结果准确性的关键。实际生产中，酒厂会严格控制勾调温度，确保度数标注准确。不同度数的白酒口感差异明显，高度酒(50度以上)酒体醇厚，低度酒(40度以下)入口柔和。消费者可根据个人喜好选择适宜度数，但过量饮用任何度数的白酒都会损害健康。白酒度数的标注规范由国家统一制定，保障了消费者的知情权和选择权。