毒性最小的木薯品种是哪个

毒性最小的木薯品种是甜木薯，这类品种含有天然毒素氰化物的量极低。甜木薯在非洲和南美洲广泛种植，农民选择这些品种是因为处理过程简单，只需去皮和煮熟即可安全食用。甜木薯块根的氰化物含量低于5毫克每公斤，远低于苦木薯的50毫克每公斤。这些品种在尼日利亚、刚果民主共和国和巴西的农村地区特别受欢迎，为当地居民提供了可靠的食物来源。

木薯品种中的"巴西甜木薯"被认为是毒性最低的品种之一，其氰化物含量可忽略不计。这种木薯在种植后8-10个月即可收获，每株产量约15-20公斤。巴西甜木薯的叶片也可食用，经过简单烹煮后成为营养丰富的蔬菜。在哥伦比亚和委内瑞拉，农民专门种植这种木薯，因为它不需要长时间浸泡去毒，大大缩短了从收获到餐桌的时间，提高了食物安全性。