猪肉放冰箱冷藏多久不能吃

猪肉在冰箱冷藏室保存时间为1-2天。新鲜猪肉买回家后，应立即放入冰箱冷藏，温度保持在0-4度。猪肉表面开始出现黏液、颜色变暗或发灰时，就不能食用了。猪肉包装上的"最佳食用日期"一般是指购买后的第2天，过期后即使看起来没问题，细菌已经大量繁殖。冷藏时间超过3天的猪肉，即使烹饪后也可能引起肠胃不适。

猪肉冷藏超过安全期限后，细菌会产生毒素，这些毒素加热也无法完全破坏。猪肉在冷藏过程中，水分会流失，肉质变干，口感变差。猪肉脂肪氧化后会产生不良气味，影响食用体验。家庭冰箱经常开关门，温度波动大，会加速猪肉变质。猪肉在冷藏过程中，蛋白质会被分解，营养价值大幅降低。