怀柔鲟鱼哪家有名

怀柔鲟鱼以怀柔北七家村的"鲟鱼一条街"最为有名，这里聚集了20多家鲟鱼养殖场和餐厅。其中"虹鳟鱼垂钓园"提供现捞现做的鲟鱼，肉质鲜嫩；"金鳟鱼庄"的鲟鱼火锅汤底醇厚，鱼肉细腻；"山里人家"的香煎鲟鱼外酥里嫩，深受食客喜爱。这些餐厅都选用怀柔山区清澈溪水养殖的鲟鱼，保证了鱼肉的鲜美口感。

怀柔鲟鱼养殖历史已有30年，"怀柔鲟鱼"已获得国家地理标志产品认证。"北台上水库"周边的鲟鱼养殖基地采用生态养殖方式，不添加任何人工饲料，养殖周期长达5年，鱼肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸。每年秋季，这些养殖基地还会举办鲟鱼文化节，展示鲟鱼养殖成果和特色烹饪方法，吸引众多美食爱好者前来品尝。