红米是糯米还是糙米

红米属于糙米的一种，是保留了米糠和胚芽的全谷物。红米外壳呈红色，含有丰富膳食纤维、维生素B群和铁质。红米需要较长时间烹饪，约40分钟才能煮软，口感比白米更有嚼劲。超市货架上的红米价格普遍高于普通白米，营养价值也更高。红米饭是健康饮食的理想选择，特别适合需要控制血糖的人群。

红米与糯米有明显区别，糯米黏性大，常用于制作粽子、汤圆等食品。红米煮熟后颗粒分明，不会像糯米那样黏在一起。红米的升糖指数比糯米低，对血糖影响较小。红米粥是许多家庭的早餐选择，搭配红枣或桂圆味道更佳。红米在亚洲饮食文化中有悠久历史，是中国南方地区的主食之一。