淡干虾皮属于什么分类

淡干虾皮属于海鲜干货类食品，由新鲜小虾经清洗、晾晒加工而成。产品特点是含水量低，质地坚硬，保存时间长。市场上常见的规格有50克、100克和200克包装。淡干虾皮富含蛋白质、钙质和多种微量元素，是烹饪中的调味佳品，可用来煮汤、炒菜或做馅料。这种食品在沿海地区消费量大，北方地区也广泛使用。

淡干虾皮在食品分类中属于水产加工品，具体归为干制水产品类别。加工过程中不添加防腐剂，依靠脱水达到保存目的。根据国家标准，产品分为特级、一级和二级三个质量等级。优质淡干虾皮色泽自然，无异味，杂质含量低于3%。这类产品在食品流通中属于常温保存商品，不需要冷藏，保质期一般为12-18个月，是家庭厨房常用的调味食材。