顿火是什么意思

顿火是指烹饪过程中火候突然中断或减弱的现象。炒菜时火力突然变小，锅内温度迅速下降，食材无法继续快速烹制。煎鱼时火焰突然变小，鱼肉表面无法形成金黄脆壳。炖汤时火力减弱，汤水长时间保持低温，食材无法充分释放鲜味。顿火会让烹饪效果大打折扣，影响成品的口感和色泽。

顿火也指枪械射击时子弹未能正常发射的情况。扣动扳机后，击针撞击底火但未能点燃发射药。射击训练中，枪膛内弹药出现顿火时需安全处理。军事演习中，武器顿火会严重影响战术执行。猎人在野外狩猎时遇到顿火，需要立即采取安全措施。顿火现象在武器使用中属于常见故障，需要专业知识和技能妥善应对。