黄焖鸡米饭是哪个地方的名菜

黄焖鸡米饭源自山东济南，当地厨师用砂锅炖煮鸡肉配以香菇、青椒等食材，汤汁浓郁，米饭吸收精华。这道菜在1927年由济南"吉玲园"餐厅首创，后来成为鲁菜代表之一。济南老街巷的餐馆每天卖出上千份，食客排队等候。食材选用本地散养鸡，搭配特制酱料，砂锅慢炖让肉质鲜嫩多汁，米饭粒粒分明。

黄焖鸡米饭在2010年后风靡全国，全国门店超过2万家。北京、上海、广州等城市街头随处可见，外卖平台销量稳居前三。南京、杭州等城市还发展出黄焖排骨、黄焖牛肉等变种。这道菜价格亲民，一份20-30元，学生和上班族最爱。许多连锁品牌标准化操作，保证口味一致，成为快餐界常青树。