什么叫全麦吐司面包

全麦吐司面包是用完整麦粒制成的面包，包括麦麸、胚芽和胚乳三部分。这种面包颜色较深，质地紧密，口感扎实。全麦吐司保留了小麦的全部营养成分，膳食纤维含量是普通白面包的3倍以上，B族维生素和矿物质也更丰富。制作过程中，全麦面粉需要更长发酵时间，成品切片后能看到明显的麦粒颗粒，吃起来有浓郁的麦香味。

全麦吐司面包的血糖生成指数较低，约55-65，比普通白面包低20左右。这种面包能提供更持久的饱腹感，适合早餐食用。全麦吐司中的膳食纤维有助于促进肠道健康，每天食用2片可满足成人每日所需膳食纤维的15%。面包制作过程中不添加精制面粉，仅使用全麦粉、水、酵母和少量盐，保持食材原始特性。