川酥月饼是什么意思

川酥月饼是中国传统糕点，以四川地区为代表，特点是外皮酥脆、层次分明。制作时使用猪油起酥，烘烤后形成千层酥皮，内馅多为冰糖、芝麻、花生等甜味原料。川酥月饼口感酥松，甜而不腻，是中秋佳节必备食品。传统工艺需要精确控制温度和时间，确保酥皮不散不硬。

川酥月饼的历史可追溯至明清时期，融合了川菜调味精髓。现代改良版增加了玫瑰、花椒等特色香料，形成独特风味。这种月饼保质期约15天，需密封保存。川酥月饼直径一般在8-10厘米，厚度约3厘米，单个重量约100克。其酥脆特性使其成为茶点搭配佳品，特别适合配普洱茶或菊花茶食用。