燃气炉的火力是多少

家用燃气炉的火力一般在3.5千瓦到5千瓦之间。常见灶具大火力可达4.5千瓦，能满足爆炒需求。小火力约0.8千瓦，适合文火慢炖。商用厨房使用的燃气炉火力更强，部分能达到10千瓦以上。燃气炉的实际火力还与燃气种类、灶具设计、燃气压力有关。天然气灶和液化气灶的火力参数存在差异，选购时需注意匹配自家气源类型。

燃气炉的热效率通常在60%到70%之间，意味着部分热量会散失。燃气炉火力大小直接影响烹饪速度，大火力能将1升水在5分钟内煮沸。火力调节范围也是重要指标，优质燃气炉能实现20:1的火力调节比。现代燃气炉采用预混燃烧技术，提高了燃烧效率，减少了废气排放。不同烹饪方式需要不同火力，煎炸需要大火，炖煮则需小火。