糯米糕可以放冰箱保鲜吗

糯米糕完全可以放进冰箱保存。冰箱低温环境能有效抑制细菌繁殖，延长糕点保质期。新鲜制作的糯米糕用保鲜膜密封后冷藏，可保持3-5天不变质。冷藏后的糯米糕口感会略微变硬，食用前可用微波炉加热10-15秒恢复软糯。夏季高温时，冰箱保存更是必要选择，能防止糯米糕变质发酸。冷藏时注意将糯米糕与其他气味较重的食物分开存放，避免串味影响口感。

糯米糕冷冻保存效果更佳。将糯米糕分装后放入冷冻室，可保存1-2个月。冷冻前确保糯米糕完全冷却，用保鲜膜紧密包裹后再放入密封袋，能有效防止水分流失和冰晶形成。食用前提前取出解冻，或直接用烤箱加热至中心温度达到75度以上。冷冻保存的糯米糕能更好地保留原有风味和质地，特别适合批量制作时使用。