储存白菜的温度是多少

白菜储存的理想温度在0到2摄氏度之间。这个低温环境能有效减缓白菜的新陈代谢过程，防止水分过快流失。家庭冰箱的蔬果保鲜区温度接近这个范围，可以短期保存白菜约2周。冬季北方地区，室外温度接近零度时，可以将白菜放在阳台上覆盖保护布，也能保持新鲜状态。白菜对温度变化敏感，频繁的温度波动会导致叶片变黄、腐烂。

湿度控制对白菜储存同样重要，最佳湿度维持在90%到95%。储存时可将白菜整颗放入保鲜袋，但不要完全密封，留出小缝让空气流通。厨房角落放置的白菜应远离暖气、炉灶等热源。切开的白菜切口处容易变质，建议用保鲜膜紧密包裹后存放。白菜储存期约1个月，定期检查可以及时去除开始变质的叶片，避免影响整体品质。