米其林三星主厨全世界有多少

全球米其林三星主厨数量维持在150人左右。法国拥有最多的三星餐厅，日本紧随其后，美国和西班牙也有不少代表。香港、新加坡和中国内地近年来发展迅速，新增了几家三星餐厅。这些餐厅分布在各大洲，欧洲仍占多数，亚洲增长最快。厨师们需要保持极高水准才能获得并维持这一荣誉。

米其林三星餐厅每年都会接受评审，标准极为严格。评审员匿名造访，评估食物质量、烹饪技巧、食材新鲜度、创意表现和用餐体验。获得三星后，厨师团队必须持续创新，保持顶级水准。一家餐厅失去三星的新闻常成为头条，而重新获得则被视为重大成就。这种严格标准确保了三星餐厅的稀缺性和权威性。