菜籽油保质期是多久

菜籽油的保质期一般在12到18个月之间，具体取决于储存条件和包装方式。未开封的瓶装菜籽油存放在阴凉干燥处可保持18个月新鲜度。开封后，油品会接触空气导致氧化，建议在3个月内用完。高温、光照和潮湿环境会加速油脂变质，缩短保质期至6个月左右。优质菜籽油应清澈透明，无异味，出现浑浊或哈喇味表明已经变质。

菜籽油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，使其营养丰富但也容易氧化。工业生产的精炼菜籽油添加了抗氧化剂，可将保质期延长至24个月。家庭自榨菜籽油未经精炼处理，保质期仅为4-6个月。冷藏保存能有效延长菜籽油寿命，低温环境减缓氧化反应速度。购买时注意生产日期，选择近期产品更安全。不同品牌和加工工艺也会影响具体保质期，建议遵循包装上的标注说明。