霍山黄芽属于什么茶类

霍山黄芽属于黄茶类，是中国十大名茶之一。这种茶叶产自安徽省霍山县，采用当地特有的茶树品种制作而成。霍山黄芽的制作工艺独特，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序，其中闷黄是形成黄茶品质的关键步骤。成品茶叶外形挺直微展，形似雀舌，色泽黄绿相间，香气清高持久，滋味鲜醇回甘。霍山黄芽的历史可以追溯到唐朝，曾被列为贡茶，至今已有1000多年的栽培和制作历史。

霍山黄芽富含多种营养成分，包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱和维生素等。这种茶叶具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等多种功效。现代研究表明，霍山黄芽中的茶多酚含量比普通绿茶高出约30%，其独特的闷黄工艺使茶叶中的儿茶素转化为茶黄素和茶红素，形成了黄茶特有的色香味。霍山黄芽的冲泡方法也有讲究，水温控制在80-85摄氏度最为适宜，每次冲泡时间约2-3分钟，这样能最好地释放茶叶的香气和滋味。