有机肥蔬菜是什么意思

有机肥蔬菜是指使用有机肥料种植的蔬菜，肥料来源包括动物粪便、植物残体和厨余垃圾等自然物质。这类肥料经过充分腐熟处理，不含有害化学物质，能提供蔬菜生长所需的全面营养。北京郊区的有机农场使用牛粪和秸秆混合发酵的肥料种植番茄，蔬菜口感更佳，保存时间更长。上海郊区的水稻田使用绿肥种植水稻，稻米香气浓郁，营养价值高。

有机肥蔬菜种植过程中遵循生态循环原则，肥料中的微生物能改善土壤结构，增强土壤保水保肥能力。山东寿光的有机蔬菜基地使用蚯蚓粪作为主要肥料，土壤中的蚯蚓数量是常规农田的5倍，蔬菜根系更加发达。云南昆明的有机茶园利用茶树修剪物堆肥，茶园土壤酸碱度适宜，茶叶产量稳定，品质优良。这种种植方式减少了化肥使用，保护了生态环境。