红柚子果茶制作方法窍门

红柚子果茶制作需要精选3-4个成熟红柚子，洗净后剥下果皮去除白色部分。果肉掰成小块放入玻璃罐，加入200克冰糖和1小勺食盐，腌制24小时让果肉出水。将腌制好的柚子肉和汁液倒入锅中，小火慢熬1小时，期间不停搅拌防止粘锅。熬至果肉呈透明状即可关火，放凉后装入消毒过的玻璃瓶，冷藏保存可维持3个月不变质。

红柚子果茶冲泡有讲究，取2勺果酱放入杯中，加入85°C热水8分满，用勺子充分搅拌。可根据个人口味添加蜂蜜或冰糖调味，冬季可加入3-4片生姜增添暖意。冷饮时提前2小时将果茶放入冰箱，加入冰块和薄荷叶，口感更清爽。制作过程中使用无油无水的工具能延长保存时间，避免果茶变质。