重庆小面是不是素的

重庆小面并非纯素食，汤底由多种调料熬制而成，包含猪油、辣椒油、花椒面、姜蒜水等非素食成分。面条选用碱水面，搭配的配料有青菜、豆芽、花生碎等，但调味料中的动物油脂和香料明确显示其非素食属性。重庆街头的小面馆，一碗标准的小面含有至少5种非素食调料，满足不同口味需求。

重庆小面的素食版本需要特别定制，普通小面默认含动物成分。素食者点餐时需明确要求不放猪油和辣椒油，使用植物油替代。重庆地区有专门提供素食小面的店铺，使用香菇提鲜代替传统肉汤底，这类改良版小面在素食人群中逐渐流行，满足了不吃肉食但想品尝小面风味的需求。