大白菜和小白菜是一个种子吗

大白菜和小白菜不是同一个种子。大白菜种子较大，呈深褐色或黑色，表面有网纹，千粒重约2.5-3.5克。小白菜种子较小，呈红褐色或黄褐色，表面光滑，千粒重约1.5-2.5克。大白菜叶片厚实，叶球紧实；小白菜叶片薄嫩，不结球。大白菜生长期较长，约65-100天；小白菜生短，约25-40天即可收获。大白菜耐储存，可保存数月；小白菜易失水，只能存放几天。

大白菜和小白菜在植物学上属于不同变种。大白菜学名Brassica rapa var. pekinensis，小白菜学名Brassica rapa var. chinensis。大白菜根系发达，主根可达30厘米深；小白菜根系浅，主根约10-15厘米。大白菜需肥量大，每亩需氮肥15-20公斤；小白菜需肥量少，每亩需氮肥8-12公斤。大白菜适合秋季种植，小白菜四季均可种植。大白菜维生素含量较低，每100克含维生素C约20毫克；小白菜维生素含量高，每100克含维生素C约45毫克。