怎么样开麻辣烫

开麻辣烫店需要准备基础设备和食材。炉灶、汤锅、冷藏柜是必备工具，投资约2万元。食材方面，准备蔬菜类如白菜、豆芽、蘑菇，肉类选择牛肉片、午餐肉，豆制品包括豆腐、豆皮，主食有粉丝、方便面。汤底用牛骨熬制6小时，加入干辣椒、花椒、豆瓣酱调味。价格定位在15-30元一碗，根据当地消费水平调整。

店面选址很重要，学校周边或商业街人流量大。装修风格简约明亮，桌椅摆放保持间距。准备自助调料台，提供蒜泥、香菜、辣椒油等10余种配料。营销活动可推出充值优惠，充200送30。每天营业时间从11点至22点，周末延长23点。员工培训重点在服务速度和卫生标准，确保顾客等待时间不超过5分钟。