龙井虾仁是杭州十大名菜吗

龙井虾仁确实是杭州十大名菜之一。这道菜选用鲜活的河虾，去壳留尾，配以清明前采摘的龙井茶叶烹制而成。虾仁鲜嫩爽口，茶叶清香四溢，体现了杭州菜清淡鲜美的特点。这道菜在杭州各大餐馆都能找到，价格从每份80元到200元不等，是游客必尝的杭州特色美食。龙井虾仁的历史可追溯到清朝，据说乾隆皇帝南巡时品尝后赞不绝口，从此成为杭州代表性菜肴。

龙井虾仁位列杭州十大名菜完全实至名归。这道菜制作工艺讲究，需要精确控制火候，虾仁炒至变色立即出锅，茶叶则需用80度左右的热水泡开。杭州国际博览会的菜单上，龙井虾仁是每届必选菜品，接待过来自世界各地的政商名流。西湖国宾馆的龙井虾仁连续5年获评"杭州最佳菜品"，每天销量超过300份，证明了这道菜在杭州餐饮文化中的重要地位。