酱油萝卜干制作方法

酱油萝卜干制作简单易学。挑选新鲜白萝卜，洗净后切成条状，放在通风处晾晒2-3天至半干状态。准备适量生抽、老抽、白糖和白酒，按3:1:2:1比例调配酱汁。将晒好的萝卜干放入酱汁中，充分搅拌确保每块萝卜都沾上酱料。密封腌制5-7天，期间每天翻动一次，让萝卜干均匀吸收酱汁味道。

萝卜干制作完成后，可保存更长时间。将腌制好的萝卜干捞出，沥干酱汁后再次晾晒1-2天至表面干燥。使用干净无水的玻璃罐或陶罐存放，每铺一层萝卜干撒少许白糖，有助于保持口感和延长保质期。存放阴凉处可保存6个月以上，随吃随取，搭配粥饭或作为零食都很美味。