黄山毛峰属于哪类茶

黄山毛峰属于绿茶类，产自中国安徽黄山地区。这种茶叶外形微卷，芽叶肥壮，带有金黄色鱼叶。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。黄山毛峰冲泡后汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜醇回甘。茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种有益物质，具有提神醒脑、清热解暑等功效。明末清初时期，黄山毛峰便已闻名遐迩，是中国十大名茶之一。

黄山毛峰采摘标准严格，每年清明前后采摘一芽一叶或一芽二叶初展的鲜叶。特级黄山毛峰外形似雀舌，白毫显露，色泽象牙白。冲泡时水温控制在80-85摄氏度最佳，每150毫升水用茶叶3-5克。茶叶在水中舒展缓慢，汤色由淡变浓，香气层次丰富。黄山毛峰的存放需避光、防潮、防异味，密封保存可保持其风味18个月左右。2011年，黄山毛峰获得国家地理标志产品保护，成为安徽省重要的经济作物之一。