麦穗是种子吗还是果实呢

麦穗是植物的果实而非种子。麦穗由麦粒和麦壳组成，麦粒内部包含胚和胚乳，这是种子的基本结构。完整的麦穗结构包括外颖、内颖、护颖和小花，这些部分共同构成了果实。农民收割时获得的是整穗麦子，经过脱粒处理后得到麦粒，麦粒才是播种用的种子。麦粒的褐色外皮是果皮，内部白色部分是胚乳，最核心的小点才是真正的胚。

麦穗在植物学分类上属于颖果，这是禾本科植物特有的果实类型。颖果的特点是果皮与种皮愈合在一起，难以分离。小麦、水稻、玉米等谷物的食用部分都是果实，而非种子。麦穗成熟时，整个结构会从植株上脱落，这符合果实的特征。种子只是果实内部的一部分，负责繁殖后代。麦粒磨粉后制作的面包、面条等食品，实际食用的是果实的一部分，而非纯粹的种子。