汾酒是清香型还是浓香型

汾酒属于清香型白酒，具有清亮透明、香气纯正、入口绵甜的特点。山西杏花村的汾酒采用清蒸二次清工艺，使用高粱、大麦、豌豆制成的大曲发酵，酒体纯净，香气中带有明显的清苹果香和青草香。汾酒的历史可追溯至1500年前的南北朝时期，1915年在巴拿马万国博览会上获得金奖，是中国白酒的代表之一。汾酒的酒精度数一般在53度左右，适合单独饮用或作为调制鸡尾酒的基础。

汾酒的酿造工艺独特，采用地缸发酵，避免了土壤杂质的污染，保证了酒质的纯净。汾酒的香气成分以乙酸乙酯为主，占总香气的70%以上，这是清香型白酒的典型特征。汾酒系列产品包括黄盖玻汾、老白汾、青花汾等，价格从几十元到上千元不等。汾酒在国内外多次获得国际大奖，被誉为"国酒之源、清香之祖"，是中国白酒出口的重要品种，远销全球50多个国家和地区。