姜母奶茶制作方法

姜母奶茶制作需要准备生姜50克、红糖30克、红茶包2个、牛奶300毫升。先将生姜去皮切片，用中小火煎至金黄，加入红糖熬成浓稠姜糖浆。红茶包用200毫升热水冲泡5分钟，去掉茶包。将姜糖浆倒入红茶中，再加入牛奶搅拌均匀，小火加热至微沸即可关火。煮好的姜母奶茶带有浓郁的姜香和奶香，冬天饮用能暖身驱寒。

姜母奶茶的关键在于姜的处理方式。新鲜生姜切片后需用刀背轻轻拍松，这样能释放更多姜汁。牛奶选择全脂口感更佳，加热时注意不要煮沸，否则会破坏营养成分。喜欢辛辣口感的可以多放些生姜，甜度可根据个人喜好调整。这款奶茶在台湾地区非常流行，许多老字号茶店都有供应，是当地人秋冬季节的热门饮品。