一斤橙子能有多少橙汁呢

一斤橙子大约能榨出100-120毫升橙汁。橙子的品种和成熟度直接影响出汁量，新鲜的华盛顿橙出汁率高，而放置几天的橙子水分流失明显。橙子的处理方式也很关键，用手掌用力揉搓后再榨汁，出汁量能增加15-20毫升。榨汁前将橙子室温放置30分钟，比直接从冰箱取出多榨出25毫升左右果汁。家庭手动榨汁机比电动榨汁机保留更多果肉纤维，使口感更浓郁。

一斤橙子制成的橙汁含有约60毫克维生素C，满足成人日需求量的80%。橙汁中的钾元素有助于维持血压稳定，一杯橙汁提供约300毫克钾。橙皮中的类黄酮物质会部分进入果汁，具有抗氧化作用。橙汁的酸度约为pH值3.5-4.2，能促进铁质吸收。新鲜榨取的橙汁保留更多营养素，存放2小时后维生素C损失约20%。