百香果什么时候成熟可以采摘

百香果一般在种植后6-8个月开始成熟，果实表皮从绿色转为紫红色或深黄色时最佳采摘期。成熟的百香果果实饱满，果皮光滑有光泽，轻微按压有弹性。采摘时选择早晨或傍晚气温较低时进行，可延长保鲜时间。完全成熟的百香果会在藤上自然脱落，这样的果实风味最浓郁。判断成熟度还可观察果脐处是否略微干燥，果肉由透明变为橙黄色，种子周围包裹着多汁的果肉。

百香果的成熟时间因气候条件而异，温暖地区一年可收获2-3次。春季种植的百香果在夏末秋初成熟，秋季种植的则在次年春季结果。果实成熟后需及时采摘，避免过熟导致腐烂。采摘时用剪刀剪取果柄，保留1-2厘米长度，这样能延长保存时间。未完全成熟的百香果可在室温下放置3-5天继续成熟，已采摘的果实可冷藏保存2周左右。成熟的百香果香气浓郁，是制作果汁、果酱的理想原料。