麦香包的馅是什么配方

麦香包的馅主要由高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖和酵母组成。制作时，将这些材料按比例混合揉成面团，经过发酵后形成松软的面包体。馅料部分常用豆沙、奶油或果酱，豆沙馅由红豆煮熟后加糖研磨而成，奶油馅使用动物奶油打发，果馅则选用草莓、蓝莓等水果熬制。面包表面常刷上蛋液烘烤，呈现金黄色泽，增加食欲。

麦香包的馅料配方讲究甜度平衡与口感层次。豆沙馅的甜度控制在8分左右，避免过甜腻口；奶油馅添加少量香草精提升风味；果馅中会加入柠檬汁调节酸度，突出果香。面包内部组织气孔均匀，直径约2-3毫米，咬开时有轻微拉丝感。馅料与面包的比例约为3:7，确保每一口都能品尝到馅料与面包的完美融合，不会出现馅料过多或过少的情况。