洋葱可以冷藏保存吗

洋葱可以冷藏保存，但效果不如在阴凉干燥处存放。冷藏会使洋葱变得湿润，容易发霉和腐烂。冰箱内的湿度环境会让洋葱外皮变软，内部水分增加，加速变质。研究表明，冷藏过的洋葱切开后会释放更多刺激性物质，导致切洋葱时眼泪增多。最佳保存温度是7-13摄氏度，相对湿度在65-70%之间。

洋葱保存的正确方法是将完整洋葱放在通风良好的网袋或竹篮中，远离阳光直射。切开的洋葱应该用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，并在3-4天内食用完毕。不同品种的洋葱保存时间有差异，黄洋葱能保存2-3个月，红洋葱约1-2个月，甜洋葱仅能保存1个月左右。厨房抽屉或储藏室是理想的存放地点，保持空气流通。