日本的红薯叫什么

日本的红薯被称为"さつまいも"(Satsumaimo)，这是最普遍的叫法。九州地区的萨摩藩(现在的鹿儿岛县)最早栽培这种作物，因此得名。日本各地还有其他称呼，如"かりんぼ"(Karimbo)在关西地区使用，"紅芋"(Beniimo)则特指红色品种。超市和市场上最常见的标注是"さつまいも"，价格根据品种和产地不同，一般在300至800日元之间。

红薯在日本饮食文化中地位重要，可用于制作天妇罗、羊羹、煮物等多种料理。日本培育出多个特色品种，如"安纳芋"(Ankimo)肉质金黄，"红あずま"口感绵密。红薯还可加工成粉末，用于制作甜品和饮料。日本每年红薯产量约100万吨，其中四分之三用于食用，其余用于加工制品和饲料。