凤凰单枞的特点是什么

凤凰单枞茶产自广东凤凰山，具有独特的"一树一香"特性。同一片茶园中，不同茶树制成的茶叶香气各异，有蜜兰香、芝兰香、杏仁香等十几种香型。单枞茶叶条索紧结，色泽墨绿，冲泡后汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘。凤凰单枞制作工艺精细，需经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等8道工序，每道工序都直接影响茶叶品质。

凤凰单枞具有极高的耐泡性，优质茶叶可冲泡7-10次仍保持香气。茶叶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等200多种有益成分，具有提神醒脑、消脂减肥的功效。单枞茶树寿命长，百年以上古茶树制成的茶叶更显珍贵。凤凰单枞的冲泡水温需控制在95-100℃，使用紫砂壶或盖碗能更好地展现其香气层次。