电压力锅需要手动排气吗

电压力锅使用后必须手动排气。锅内压力未完全释放前，锅盖无法打开，这是安全设计。排气方法很简单，转动排气阀到"排气"位置，蒸汽会迅速排出。操作时手要远离排气口，防止烫伤。排气完成后，安全锁会自动解除，这时才能打开锅盖。不同品牌排气时间略有差异，一般需要30秒到1分钟。

电压力锅的排气方式分为自然排气和手动排气两种。自然排气是将锅静置一段时间，压力慢慢降低。手动排气则是主动释放蒸汽，能更快打开锅盖。现代电压力锅大多配有双重安全阀，即使忘记排气也不会有危险。烹饪汤类食物时，手动排气能保持食材形状；炖煮肉类则适合自然排气，让肉质更加软烂。