糍粑可不可以冷冻保存呢

糍粑完全可以冷冻保存，保存期可达3个月。冷冻前将糍粑分成小份，用保鲜膜包裹，再装入密封袋中。这种方法能防止水分流失和串味。冷冻后的糍粑口感变化很小，加热后依然保持原有的弹性和香气。市面上许多预包装糍粑产品都采用冷冻销售方式，证明这种方法可行。家庭自制糍粑也可采用此法，方便长期保存，随时享用。

冷冻保存糍粑的具体操作很简单。室温下将糍粑冷却至完全变凉，这是关键步骤。每块糍粑单独包装，避免粘连。冷冻室温度设置在-18摄氏度效果最佳。取出后不需解冻，直接上锅蒸10分钟或微波加热1分钟即可恢复原状。这种方法在日本和韩国的食品保存中也很常见，证明其可靠性和实用性。