海底捞有酸菜鱼锅底

海底捞确实提供酸菜鱼锅底，这道菜品结合了酸爽的酸菜和鲜嫩的鱼片。锅底采用传统发酵工艺制作，酸菜脆嫩多汁，酸味适中。鱼片选用新鲜龙利鱼，肉质细腻，无刺。煮制过程中，酸菜的酸味与鱼片的鲜香完美融合，汤汁浓郁。搭配宽粉、豆芽等配菜，口感层次丰富。这道菜适合喜欢酸辣口味的人群，是冬季暖身的理想选择。

酸菜鱼锅底在海底捞菜单上属于特色汤底系列，售价68元一份。锅底配有特制蘸料，提升风味。酸菜采用东北优质大白菜发酵，含有丰富益生菌。鱼片提前用蛋清腌制，保证嫩滑口感。这道菜制作简单，顾客可自行添加喜欢的食材。酸菜鱼锅底的热量适中，每份约提供800千卡能量，适合多人分享。