紫薯的成熟季节是什么时候

紫薯的成熟季节在每年9月至11月之间。这段时间的气温逐渐降低，昼夜温差增大，有利于紫薯积累淀粉和花青素。秋季的阳光充足但温和，不会灼伤紫薯表皮。农民会在霜降前收获，确保紫薯品质最佳。市场上9月下旬开始就能见到新鲜紫薯，10月是供应高峰期，11月初部分早熟品种已收获完毕。

紫薯的生长周期约为120-150天，春季种植后需经历夏季高温才能在秋季成熟。北方地区因气候较冷，收获期通常在10月中下旬；南方温暖地区可提前到9月底。紫薯在成熟后需要经过7-10天的田间晾晒，让表皮愈合便于储存。冬季市场上销售的紫薯多为秋季收获后储存的产品，可持续供应到次年春季。