黄瓜保存温度多少

黄瓜最理想的保存温度是10摄氏度左右。低温环境能减缓黄瓜的呼吸作用和水分流失，延长保鲜期。冰箱冷藏室温度通常在4-6摄氏度，这个温度会让黄瓜表面出现凹陷，称为"冷害"。家庭保存时，可将黄瓜用厨房纸包裹后放入保鲜袋，留出少量透气空间，置于冰箱蔬菜抽屉中。这种方法能让黄瓜保持脆嫩口感，延长保鲜时间3-5天。

黄瓜保存环境湿度控制在85%-95%最佳。干燥环境会加速黄瓜水分蒸发，导致表皮皱缩。存放时避免与苹果、香蕉等释放乙烯气体的水果接触，这些物质会加速黄瓜成熟变黄。整根未切开的黄瓜比切开的保存时间更长，切开的黄瓜应立即食用或用保鲜膜紧密包裹。夏季室温下，黄瓜只能存放1-2天，而冬季可延长至3天左右。