蒜黄在超市属于什么类蔬菜

蒜黄在超市里被归类为芽苗菜类蔬菜。这种蔬菜是大蒜在黑暗环境中培育出的嫩芽，颜色呈淡黄色，口感鲜嫩。超市通常将其放在蔬菜区的冷藏货架上，与韭菜、豆芽等芽菜类产品摆放在一起。蒜黄价格比普通大蒜贵不少，一小把售价在8到15元之间，因其独特的香味和营养价值受到消费者青睐。

从食用角度看，蒜黄属于调味型蔬菜。超市将其与葱、姜、蒜等调味食材归为一类，因为它们主要用作菜肴的调味料而非主料。蒜黄炒鸡蛋、蒜黄炒肉是常见菜式，超市促销时会将其与鸡蛋组合销售。许多超市还会在熟食区提供蒜黄馅的饺子、包子等食品，进一步证明其调味属性。