年糕是哪儿的特产美食呢

年糕起源于中国南方，浙江、江苏、上海等地都是年糕的重要产地。宁波水磨年糕用粳米制成，口感细腻；崇明糕加入糯米和豆沙，甜香软糯；苏州桂花年糕则融合了当地特色香料。这些地区气候湿润，适合水稻种植，为年糕制作提供了优质原料。年糕制作工艺代代相传，成为当地饮食文化的重要组成部分。

年糕在东亚多国都有独特变种。韩国年糕条常用于火锅中，口感Q弹；日本年糕称为"饼"，烤制后外脆内软；越南年糕加入椰奶，香气浓郁。这些国家受中华文化影响，将年糕本土化，发展出适合当地口味的制作方法。年糕象征团圆和丰收，在东亚新年庆祝活动中扮演重要角色。