稻花鱼是什么鱼种类

稻花鱼是鲤科鱼类中的一种，学名为鲤形目鲤科鲤亚科鱼类。这种鱼体形修长，体色呈银白色，背部略带青灰色，最大体长可达20厘米。稻花鱼适应性强，能在稻田环境中自然生长，以稻田中的昆虫、藻类和植物碎屑为食。中国南方多个省份如云南、广西、贵州等地都有养殖稻花鱼的传统，当地农民将鱼苗放入稻田，让鱼在水稻生长期间自然生长，形成稻鱼共生的生态系统。

稻花鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。这种鱼烹饪方式多样，清蒸、红烧、煎炸都很受欢迎。云南哈尼族地区的梯田稻花鱼尤为出名，每年收获季节，当地会举办"开鱼节"庆祝丰收。稻花鱼不仅是一道美味佳肴，还具有一定的药用价值，传统中医认为其有健脾开胃、滋补身体的功效。现代营养学研究也证实，稻花鱼富含多种微量元素，对增强人体免疫力有积极作用。