酱板鸭来自湖南哪个地区的

酱板鸭源自湖南常德地区，这道美食已有200多年历史。常德位于洞庭湖畔，湿润气候适合制作这种发酵食品。当地制作酱板鸭选用麻鸭，用20多种香料腌制，再经7天自然风干。酱板鸭特点是色泽红亮，肉质紧实，咸辣适中。常德大小街巷都能找到正宗酱板鸭店铺，每家都有独特配方。酱板鸭已成为常德饮食文化代表，每年吸引无数游客专程品尝。

湖南长沙也以酱板鸭闻名，但制作工艺与常德不同。长沙酱板鸭使用本地番鸭，腌制时间仅需3天，更注重麻辣口感。长沙夜市常见现切现卖的酱板鸭，搭配冰啤酒是当地人最爱。长沙酱板鸭包装精美，适合作为伴手礼，销量是常德的3倍。2018年，长沙酱板鸭入选湖南非物质文化遗产，成为湖南美食的又一张名片。