辣椒属于哪种植物类型

辣椒属于茄科植物，这一家族还包括番茄、土豆和茄子。辣椒原产于美洲，现已在全球各地广泛种植。辣椒植物为灌木状，高度可达60-90厘米，叶子呈卵形或椭圆形，花小而白，果实形状多样，从细长到圆形不等。辣椒的辣味来自辣椒素，这是一种天然化合物，能刺激口腔和皮肤的感觉神经末梢。

辣椒作为一年生或多年生草本植物，根据品种不同，生长周期在90-150天之间。辣椒喜温暖气候，适宜生长温度为20-30摄氏度，需要充足阳光和排水良好的土壤。辣椒品种超过5000种，辣度从零（甜椒）到极高的辣度不等。辣椒含有丰富的维生素C、维生素A和钾元素，被广泛用于烹饪、药用和工业生产中。